Fast casual concept SLA zoekt groeikapitaal voor haar landelijke uitbreiding. Zij willen op die manier samen met klanten, collega’s, leveranciers en investeerders bijdragen aan het versnellen van de transitie naar plant-focused eten. 600 duizend euro is inmiddels toegezegd. SLA verdubbelde afgelopen twee jaar naar een omzet van 6 miljoen euro. Dat meldt SLA.
Vakbond FNV wil dat de cao-lonen volgend jaar met 14,3 procent verhoogd worden om de koopkracht van mensen op peil te houden. Dat is gelijk aan de inflatie over de maand oktober. "Dit is voor het komend jaar het uitgangspunt voor wat we op tafel leggen", stelt de bond.
Door een brand die zaterdagochtend uitbrak, is het ABC Restaurant in Sevenum in Noord-Limburg zeker tot de kerst nog gesloten. In het pand aan de Midden Peelweg zijn meerdere eetzaken gevestigd. Dit melden het Algemeen Dagblad en de Limburger.
Enkele weken na het plotselinge overlijden van eigenaar Ragner Flink is Indonesisch restaurant Soeboer in Den Haag failliet verklaard. Het restaurant was een van de favoriete eetgelegenheden van premier Mark Rutte. Soeboer was een begrip in Den Haag. Dit meldt Omroep West.
Het kabinet wil met een hogere garantstelling voor groene leningen het midden- en kleinbedrijf helpen verduurzamen. Het gaat om leningen voor investeringen die energie en CO2 besparen. De regeling, Borgstelling MKB-Kredieten Groen, zorgt ervoor dat in totaal 200 miljoen euro aan garanties wordt verstrekt.
Bier tappen is een stuk duurder geworden. Sinds januari 2021 is de afzetprijs van bier met 11 procent gestegen. Vanwege hogere energiekosten is het koelen van bier voor tapinstallaties ook flink duurder geworden. ABN Amro meldt dan ook dat door bierverspilling te voorkomen de kosten flink minder worden. Dat meldt de Restaurant Krant.
De horeca maakt dit jaar een grote inhaalslag met een verwachte volumegroei van rond de 30 procent. De horeca is, ondanks deze groei, eind 2022 nog altijd niet op het niveau van eind 2019. De vooruitzichten voor 2023 zijn gematigd positief met een volumegroei van circa 5 procent. Dat meldt ING Research.
Bedrijven die zijn aangesloten bij de Koninklijke Horeca Nederland (KHN) worden vanaf deze maand actief betrokken bij een campagne om voedselverspilling tegen te gaan. Dit wordt gedaan in samenwerking met antiverspillingsplatform Too Good To Go. Dit meldt Pretwerk.
Jonnie en Thérèse Boer staan wederom op de eerste plaats in de 45ste editie van restaurantgids Lekker500. Het culinaire en inspirerende koppel uit Zwolle behoort al ruim dertig jaar tot de absolute top met restaurant De Librije. Ook de nummers 2 en 3 zijn hetzelfde als vorig jaar. Dit meldt Pijper Media.
Supermarktconcern Lidl stopt met het invliegen van groente en fruit. De prijsvechter wil de impact op het klimaat verminderen en zet daarom naar eigen zeggen als eerste grote landelijke supermarkt in Nederland deze stap.
Het leven in de eurozone is deze maand opnieuw fors duurder geworden. De prijzen gingen in oktober in de eurolanden 10,7 procent omhoog ten opzichte van een jaar eerder, meldt het Europese statistiekbureau Eurostat op basis van voorlopige cijfers. Nog nooit was de inflatie in het eurogebied zo hoog.
Zondag 30 oktober was de laatste dag dat lunchroom Onder Ons in Reek geopend was. De zaak sluit wegens persoonlijke redenen, maar blijft open voor catering, besloten feesten en vergaderingen. Dit meldt het Brabants Dagblad.
Sommige horecaondernemers in de regio Den Bosch en Vught rekenen een energietoeslag. Ze stellen het niet verplicht, maar willen wel dat klanten weten dat de nood hoog is. Dit meldt het Brabants Dagblad.
De Amsterdamse afdeling van de Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt zich zorgen over de toekomst. Door corona, inflatie en personeelstekorten is het consumentenvertrouwen flink afgenomen en geven Nederlanders minder uit aan de horeca. Ondernemer Tijn Verstappen heeft een veel positievere insteek en denkt dat Amsterdammers altijd uiteten blijven gaan, maar wel kritischer naar zaken kijken. Hij opent binnenkort twee nieuw eetgelegenheden in de stad. Dit meldt AT5.
De inflatie in de maand oktober is uitgekomen op 16,8 procent op jaarbasis. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek op basis van de geharmoniseerde Europese meetmethode. Een maand eerder was de geldontwaarding op jaarbasis nog 17,1 procent. De inflatie is al tijden erg hoog doordat de prijzen voor gas en elektriciteit sterk zijn gestegen. Maar die hogere kosten voor energie werken ook steeds harder door in de voedselprijzen.
Zes projecten over de rol van voeding, het immuunsysteem en het complexe samenspel tussen infectieziekten en chronische aandoeningen, zijn gehonoreerd. Deze projecten komen voort uit de subsidieronde “Nutrition-responsiveness of the immune system: interplay between infectious diseases and diet-related metabolic diseases and the potential for food-based solutions” (NUTRIMMUNE). Nederlandse onderzoekers zijn betrokken bij drie van de zes projecten. Dat meldt ZonMw.
Een Utrechts restaurant heeft de deuren moeten sluiten omdat de politie er illegale gokactiviteiten ontdekte na sluitingstijd. Zondagavond deed de politie er een inval. Dit meldt de Utrechtse Internet Courant (DUIC).
Beers & Barrels opent op donderdag 27 oktober de deuren van hun tweede locatie in Utrecht. Er is een verbeterde menukaart en een geheel vernieuwd team. Dat meldt de Restaurant Krant.
In de strijd tegen voedselverspilling is restaurant D'Ald Herberch in Gaastmeer begonnen met een 'zero-waste' menu. Een hele verzameling gerechten op het menu van het restaurant zijn gemaakt met restproducten van voedselproducenten uit de omgeving, die anders waren weggegooid. Dit meldt Omroep Friesland.
De meeste Europeanen passen hun koopgedrag in winkels aan vanwege de hoge inflatie. Volgens marktonderzoeker IRI kiest bijna driekwart van de Europese consumenten nu vaker voor producten met kortingen, huismerken en producten die tegen de houdbaarheidsdatum zitten en daarom in prijs zijn verlaagd. Ook worden vaker discountwinkels bezocht.
Twee broers van 17 en 19 jaar oud hebben in Hoogeveen een restaurant overgenomen, ondanks hun gebrek aan horeca-ervaring, de stijgende energiekosten, inflatie en personeelstekorten. De twee hebben koken als passie en dachten er al over na om een Surinaams restaurant te openen. Toen de Surinamer ter overname werd aangeboden, twijfelden ze dan ook niet. Dit meldt RTV Drenthe.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.