Vanaf het begin van dit jaar werken alle McDonald’s vestigingen in Nederland op regiomaal opgewekte energie. De energie wordt opgewekt door windmolens en zonne-energie. Daarnaast neemt de keten enkel stroom af van stroom- en windparken die in de afgelopen twee jaar zijn opgezet. Ze doen dit in samenwerking met energiebedrijf Eneco. Dit meldt Out of Home Shops.
Het Nhow hotel gaat op Brew Monday, 16 januari, een compleet plantaardig ontbijt op het menu zetten, het English Breakfast. Dit gerecht is geïnspireerd op het klassieke ontbijt, maar dan plantaardig. Het hotel doet dit in samenwerking met Garden Gourmet. Dit meldt Foodclicks.
De restaurantketen La Place heeft in 2022 dubbel zoveel omzet gemaakt als in het voorgaande jaar, 2021, het jaar waarin de coronamaatregelen nog golden. Het bedrijf zag zijn omzet stijgen naar 107 miljoen euro in 2022. De keten is onderdeel van de Jumbo Food Group. Met deze verdubbeling van de omzet zit La Place bijna weer op het niveau van voor corona. Dit meldt Out of Home Shops.
In samenwerking met een aantal Friese ondernemers, onderwijs en de provincie gaat Gastvrij Fryslân beginnen met ‘on the job’ opleidingen in de horecasector. In eerste instantie gaat dit gebeuren in Sneek. Dit meldt het Friesch Dagblad.
De afgelopen jaren hebben horecaeigenaren veel veranderingen door moeten maken. De interesse van gasten is de afgelopen jaren veranderd. Daarom hebben ondernemers meer moeten experimenten met alternatieve concepten: van selfservice restaurants tot volledig circulaire keukens, alles wordt ondertussen uitgeprobeerd, vaak met succes. In dit artikel lichten wij verschillende trends omtrent de nieuwe foodconcepten in de horecawereld uit.
We krijgen een nieuwe vakbeurs voor de horecasector in Nederland: de Horeca Expo Hardenberg. Vanaf januari 2024 kun je de beurs bezoeken. De beurs zal plaatsvinden in de Evenementenhal in Hardenberg. Hier kunnen professionals en bezoekers zich een weekend lang verdiepen in de nieuwste ontwikkelingen in de horeca op het gebied van producten, services, trends en technieken. Dit meldt Foodclicks.
Begin maart opent een hotel en fine dining-restaurant de deuren in een Arnhemse kerk. Chef Bart Leussink en gastvrouw Janiek van den Broeck zijn de nieuwe ondernemers, in samenwerking met horecagroep HIM+ - de eigenaar van de kerk. Dit meldt Entree Magazine.
CNV noemt het "volstrekt onaanvaardbaar" dat steeds meer werkenden in de financiële problemen komen door de "gebrekkige" loonstijging. De vakbond reageert daarmee op cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) waaruit blijkt dat Nederlanders er nog niet eerder zoveel op achteruit zijn gegaan als in 2022.
Lunchroom Caffe Chico in het centrum van Doetinchem is na dertig jaar permanent gesloten. Na moeilijke coronatijden, gezondheidsproblemen en het dalende consumentenvertrouwen, besloot eigenaar Willem Smit per 1 januari 2023 te stoppen. Dit meldt de Gelderlander.
In het derde kwartaal van 2022 bespaarden huishoudens 12,2 miljard euro. Dat is 160 miljoen euro minder dan in het derde kwartaal van 2021. Huishoudens hebben vooral door hogere prijzen meer uitgegeven. De grootste toename van consumptieve bestedingen is te zien bij de horeca, gevolgd door financiële en zakelijke diensten en recreatie en cultuur. Dit meldt CBS.
Nederlanders gingen er niet eerder zo veel op achteruit als in 2022. Weliswaar stegen de cao-lonen het hardst sinds 2008, de inflatie steeg veel harder. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), dat daarbij opmerkt dat het verschil tussen de loonontwikkeling en de inflatie niet eerder zo groot was.
De Subway gaat een samenwerking starten met De Vegetarische Slager. Zo verkoopt de fastfoodketen nu de plantaardige Teriyaki Steak Sub, een vegan sub met reepjes ‘beef’ van De Vegetarische Slager. Dit meldt Foodclicks.
Woensdagochtend is de voorgevel van Chinees restaurant China Garden in Broek op Langedijk ingestort. De voorgevel is losgeraakt van het gebouw en viel vervolgens op straat. Dit meldt Noordhollands Dagblad.
De oud-eigenaar van The Breda Group, Guillaume de Beer, heeft aangekondigd een bar in Amsterdam te openen. Deze bar gaat de naam ‘Bar Gui’ dragen en de opening staat gepland voor april. De bar komt in een pand aan de Prinsengracht, waar voorheen Eetcafé de Fles zat. Dit meldt de Restaurant Krant.
Als klein meisje wist Maud Heuven al wat ze wou worden als ze groot was: actrice of horeca-eigenaar. Nu is één van deze dromen waargemaakt; deze week heropent ze hotel en restaurant De Haarlenberg. Met deze stap begint ze aan een nieuw avontuur. Ze geeft aan dat ze niet kan wachten om te beginnen. Dit meldt het AD.
Het moraal van de horeca heeft afgelopen kerst weer een boost gekregen, zo vindt Robèr Willemsen van de Koninklijke Nederlandse horeca. Het heeft volgens hem lang niet alle schade van de afgelopen jaren goedgemaakt, maar is zeker een stap de goede richting in. Voor Willemsen is het een symbool van de ‘mentale opkikker’ die niet alleen de horeca-eigenaren maar ook de gasten nodig hebben. Dit meldt BNR.
Maaltijdbezorger Just Eat Takeaway, bekend van Thuisbezorgd.nl, was dinsdag een grote winnaar op de beurs in Amsterdam. Het aandeel moest vorig jaar nog flink aan waarde inleveren, maar juist aandelen die vorig jaar uit de gratie waren laten nu een duidelijk koersherstel zien. Dit geldt bijvoorbeeld ook voor de Zwitserse bank Credit Suisse en het Duitse maaltijdpakkettenbedrijf HelloFresh.
Groothandel Sligro heeft het afgelopen jaar meer omzet gedraaid dan in de voorgaande jaren. Het bedraagt een omzetstijging van 1% in vergelijking met vorig jaar. Een deel van deze stijging is te wijten aan de inflatie. Een deel van die kostenstijging heeft de Sligro zelf op zich genomen. Dit meldt de Sligro.
De Hoek van Holland moet een vierseizoenenbadplaats worden waar de mogelijkheid is voor een divers aanbod aan horeca. In werkelijkheid lijkt het echter anders te gaan. Veel ondernemers hebben de deuren gesloten en zoeken hun heil elders. De Hoekenezen Remco en Joey de Waard willen daar verandering in brengen, door hun nieuwe restaurant ‘De Jongens’ te openen. Dit meldt Rijnmond Nieuws.
Omwonenden bij restaurant De Kok & De Tuinman hebben geklaagd over het terras in de tuin van het restaurant. Daarom mogen daar geen gasten meer plaatsnemen. Het opmerkelijke is echter dat de omwonenden die de klachten hebben ingediend niet aan de tuin wonen. Daarom is het team van het restaurant met een petitie begonnen om het terras weer te mogen openen. Dit meldt De Havenloods.
Met 24 jaar oud staat hij nog aan het begin van zijn leven, maar hij heeft nu al grote plannen. Dit jaar gaat hij beginnen met zijn eigen horecazaak, een Italiaans restaurant aan de Bleekstraat in Hengelo. Boenink wilde voor het restaurant een korte naam bedenken die lekker over de tong rolt. Zo kwam hij uit op Pipa, een combinatie van pizza en pasta. Dit meldt Contact Zuid.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.