In het Corendon City Hotel zat voorheen het Cor&Don restaurant. Deze is op de schop genomen en omgetoverd tot een kleurrijk restaurant, met een kenmerkende zwart-witte vloer, tropische planten en een bar met gouden tegels. Daar kunnen bezoekers elke dag van de week terecht om het Caribische shared fine dining te proberen. Daarnaast worden er liveoptredens georganiseerd van Juni Juliet en de beats van onder andere Chef Mondi.

De Managing Director van Corendon Hotels & Resorts, Mariska Nunes, zegt dat zij enorm trots is op de uitbreiding van het Mondi merk. Hiermee kan zij haar passie voor het Caribisch gebied met andere mensen delen. “Nu kan Amsterdam Nieuw-West ook de ‘Carribean dining experience’ ervaren.”

In Amsterdam Zuid is het Mondi restaurant ondertussen een begrip geworden. Het restaurant heeft zijn bekendheid verworven met de Caribische gerechten en exotische cocktails die zij daar serveren. Na succes heeft Mondi haar restaurant in Badhoevedorp geopend, in Skybar 747. Nu opent de onderneming een derde filiaal in Amsterdam Nieuw-West.

Mondi internationaal

Dit jaar breidt de restaurantketen uit in het buitenland. Op de Caribische eilanden, Curaçao om specifiek te zijn, gaat Mondi de vierde en vijfde vestiging openen in het Livingstone Jan Thiel resort. Daarnaast wordt het nieuwste hotel van Corendon daar voorzien van de eerste beachclub. Die opent haar deuren aan het einde van het jaar.

Door: Nationale Horecagids