Het is geen onbekende trend dat plantaardig eten steeds belangrijker wordt in de horeca. Dit werd ook bevestigd door een arbeidsmarktonderzoek van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) in 2022. Daarin werd geconcludeerd dat bijna 70 procent van de sector het belangrijk vindt om een specialist te hebben op het gebied van gezond, duurzaam en plantaardig koken. Die gaan snel komen: kookstudio Thorn begint als eerste de opleiding tot ‘plant-based chef’. Hiermee kunnen deelnemers een gelijknamige SHV Branchediploma halen. Dat meldt de SVH.
Veel horecaondernemers weten niet goed wat de nieuwe regelgeving omtrent wegwerpplastics voor hen gaat betekenen. Vakvereniging ProFri ziet veel vragen binnenkomen hierover. Directeur Frans van Rooij zegt dat er veel onduidelijkheid bestaat, maar dat ‘het eigenlijk best simpel is’. Vanaf 1 juli is het niet meer toegestaan om gratis wegwerpplastics te verstrekken aan klanten. Die moeten daar vanaf 1 juli extra voor betalen, zoals ook al met plastic tasjes het geval is. Dit meldt Frituurwereld.
De man die afgelopen donderdag is doodgestoken na een ruzie, was de eigenaar van restaurant Baghdad aan het Raadhuisplein in Rozenburg. Omwonenden omschrijven hem als een hardwerkende vriendelijke man. Dit meldt Rijnmond.
Fastfoodketen Fat Phill’s heeft op 24 april 2023 de twaalfde vestiging geopend. Dit is de tweede vestiging van Stijn Moussalt die zich hiermee multifranchiser kan noemen. Moussalt heeft ook al een vestiging van Fat Phill’s in Westfield Mall of the Netherlands in Leidschendam. Dit meldt Misset Horeca.
Ellen Metaal is vanaf 1 mei 2023 de nieuwe directeur van Pensioenfonds Horeca & Catering. Paul Braams, de huidige directeur van de organisatie, neemt na veertien jaar afscheid. Metaal is een bekende bij het pensioenfonds. Ze werkt er sinds zes jaar als unitmanager Marketing & Klantbediening. Dit meldt Pensioenfonds Horeca & Catering.
Koekhappen, Koningsdagontbijt, bitterballen, frieten. Allemaal snacks die graag worden gegeten tijdens Koningsdag. Maar wat is de populairste van ze allemaal? Gokplatform Time2Play zocht het uit. Zij kwamen tot de conclusie dat geen van de bovestaande de favoriet is op Koningsdag. Welke snack dan wel? De oranje tompouce. Dit meldt Time2Play.
De afgelopen maanden is horecagelegenheid Crazy Horse Salon in attractiepark Slagharen omgetoverd tot een nieuw restaurant. Vanaf het begin van deze maand kunnen bezoekers naar het kiprestaurant. Hier kun je gerechten bestellen zoals kipvleugels, -vingers of kipburgers, meldt Looopings.
McDonald's vaart wel bij het feit dat het leven voor consumenten op veel fronten duurder wordt. Mensen die uit eten willen zijn daardoor namelijk eerder geneigd om bij de bekende Amerikaanse hamburgerketen langs te gaan, komt naar voren uit het dinsdag verschenen kwartaalbericht van het bedrijf.
Elk jaar organiseert de Nederlandse Franchise Vereniging de Franchise Trofee. Dit jaar zijn de genomineerden de Bakker Bart, Spar en ook fastfoodconcept eazie. Op 23 mei wordt tijdens het jaarevenement van de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV) bekendgemaakt, meldt NFV.
Vorige maand maakten de eigenaren Hilda Laan en haar zoon Jeroen bekend dat zij de huur gedwongen op moeten zeggen van hun snackbar City Snacks aan de Breestraat in Beverwijk. Na 28 jaar in het pand te hebben gezeten is de fikse huurverhoging hen boven het hoofd gestegen. Daarom zouden zij in eerste instantie stoppen met de werkzaamheden in het pand. Nu blijkt dat de cafetariahouders toch in het pand mogen blijven. Het nieuws zorgde voor veel reacties en liet volgens Jeroen de huurbaas niet onbewogen, meldt NH Nieuws.
De Zutphense cafetaria Goldenbelds heeft verschillende tools bedacht om hun klanten met dementie te helpen. In Nederland leven ongeveer 300.000 mensen met dementie of Alzheimer. De verwachting is dat dit aantal in de toekomst gaat toenemen. Deskundigen voorspellen dat er in 2040 zeker een half miljoen Nederlanders leidt aan dementie. Dit meldt Frituurwereld.
Vorige maand begon in de Eindhovense horeca een proef met ‘plenkskes’, oprijplanken voor minder validen. Op die manier moet het voor deze groep mensen makkelijker worden om een horecagelegenheid binnen te komen. De organisatie Toegankelijk Tilburg wil hier ook in hun stad een proef mee doen. Er is namelijk een geldbedrag beschikbaar om een deel van deze kosten op te vangen. Op het moment dat meer horecaondernemers zich hier achter scharen, wordt het voor meer mensen mogelijk om de horeca te bezoeken, meldt Tilburg.com.
Het aantal drive-throughs is de afgelopen tien jaar flink toegenomen. Zo zijn er ruim 40 procent meer drive-throughs in het land, waarmee de teller nu op ruim 280 staat. In 2012 waren dit er nog 185. De McDonald’s is nog altijd de koploper met de McDrives, maar verliest wel in hoog tempo marktaandeel, meldt Frituurwereld.
City Snacks op de Breestraat in Beverwijk hoeft toch niet te verhuizen. In maart vertelden de eigenaren dat ze de huur van het pand moesten opzeggen nadat deze – geheel volgens de regels - met 19 procent werd verhoogd. De eigenaar van het pand is snackbareigenaren Hilda Laan en zoon Jeroen tegemoetgekomen, waardoor ze aan de Breestraat kunnen blijven. Dit meldt NH Nieuws.
Kinderen van 15 jaar en jonger mogen niet werken in Nederland en zijn verplicht om naar school te gaan. Hierdoor krijgen kinderen in ons land de kans om zichzelf te ontwikkelen door middel van een goede opleiding. Zij mogen volgens de wet geen werk doen dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid en veiligheid. Kinderen onder de 16 mogen dus niet werken, op een paar uitzonderingen na. Jongeren van 16 of 17 jaar oud mogen bijna alle werkzaamheden doen, maar ook voor hun geldt dat school voorgaat. Dat meldt Frituurwereld.
Er is al meer dan 200.000 keer btw betaald via de iDeal-betaalfunctie die Mijn Belastingdienst Zakelijk aan ondernemers biedt. Dat blijkt uit cijfers van de Belastingdienst. Met de mogelijkheid om via iDeal te betalen wil de Belastingdienst het makkelijker maken voor ondernemers om hun btw-aangifte te doen. Dat geldt dus ook voor horecaondernemers, meldt de RestaurantKrant.
FrietHoes wil meer bekendheid krijgen. Daarom introduceren zij een eigen schaaltje waarop het verhaal van FrietHoes wordt afgebeeld. Deze illustraties zijn gemaakt in samenwerking met de Haarlemse striptekenaar Joost Swarte, die het verhaal vertelt van de verwerking van de aardappelen tot friet, laat FrietHoes weten in een persbericht.
De omzet van groothandelaar Sligro Food Group is in het eerste kwartaal van dit jaar flink gestegen. Een jaar eerder had het bedrijf nog last van de coronabeperkingen waardoor minder werd gekocht door afnemers. Zo is Sligro een belangrijke toeleverancier aan de catering- en horecasector.
Nederlanders gooien steeds minder eten weg, maar nog steeds te veel, vindt landbouwminister Piet Adema. Het lijkt er namelijk op dat hij de beloofde halvering in 2030 niet waar kan maken. Daarom denkt de bewindsman na over maatregelen die later dit jaar bekend worden gemaakt. Hij overweegt onder meer om de landbouw te verplichten om veel beter in de gaten te houden waar de sector voedsel verspilt.
New York Pizza en De Vegetarische Slager slaan de handen ineen om het pizza-assortiment van NYP uit te breiden met drie vegetarische pizza’s. De nieuwe ‘Meat Taste, Plant Based’ pizza’s zijn de Plant burger, Planteroni en de Plantsteak. Deze zijn vanaf nu verkrijgbaar bij New York Pizza en zijn een aanvulling op het vegetarische aanbod van de pizzaketen, meldt Foodclicks.
Kweekvlees uit laboratoria is in Nederland nog niet te koop. De vertraging van de introductie hiervan ligt vooral bij de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, de EFSA. Zij moet de verkoop van kweekvlees goedkeuren. Europa kiest daarbij voor een streng goedkeuringskader. Ook Nederlandse regelgeving staat het eten van kweekvlees nog niet toe. het is dan ook logisch dat Nederlandse startups van kweekvlees zoals Meatable en Mosa Meat uitwijken naar Singapore, waar de verkoop van kweekvlees wel toegestaan is. Dat meldt ING.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.