Horecava 2022 organiseert allereerste NK Pizzabakken

Door Redactie Nationale Horecagids

schedule 4 min

location_on [xx]km

Pizza Profs organiseert samen met De Lekkerste Wedstrijden voor de eerste keer het NK Pizzabakken 2022. Hiermee willen de bedrijven de opkomst van de gastronomische pizza meer uitlichten. De wedstrijd vindt plaats op dinsdag 11 januari tijdens de Horecava. Dit is een evenement voor de foodservicebranche en is volgend jaar van 10 tot en met 13 januari 2022 in Amsterdam te bezoeken. Dit meldt Horecava.

Elke pizzabakker moet binnen vijftien minuten twee dezelfde pizza’s bereiden. Eis is dat het, van oorsprong Italiaanse gerecht, een diameter heeft van 32 centimeter, met creatief gezond en verantwoord voedsel belegt wordt en een licht verteerbare bodem heeft. Zo’n gezonde creatieve pizza wordt ook wel een ‘pizza nova’ genoemd. Naast de bovengenoemde eisen moeten de ingrediënten makkelijk verkrijgbaar zijn en mag het gerecht in totaal niet meer dan vijf euro kosten.

Vak- en proefjury

De pizza wordt beoordeeld en geproefd door een vakjury waarvan sterrenkok Jacob Jan Boerma de voorzitter is. Ook is er een praktijkjury. De jury’s letten op: presentatie, smaak, productprijs, duurzaamheid, uitvoerbaarheid, gezondheid en hygiënisch werken. Er kunnen in totaal twintig finalisten meedoen aan het NK Pizza Bakken op Horecava. Zij krijgen na afloop allemaal een oorkonde met hun naam erop. Ook zijn er drie prijzen en een wisselbeker te winnen. Degene met de meest creatieve bodem ontvangt nog een extra prijs.

Aanmelden

Inschrijven voor het NK Pizza Bakken in 2022 kan via een online inschrijfformulier. Zowel ondernemers, horecamedewerkers als zelfstandige pizzachefs kunnen zich aanmelden.

Door: Nationale Horecagids

13 januari '25 ( 8:36)

Fastfoodzaken onder druk door zuinige consument, blijkt uit onderzoek

Goedkopere alternatieven voor buitenshuis eten, zoals bij een fastfoodzaak of eten laten bezorgen, worden harder geraakt door consumenten die minder geld uitgeven dan duurdere horeca-opties. Dat meldt kennisplatform FoodService Instituut Nederland (FSIN), dat benadrukt dat eetzaken voor een snelle hap doorgaans juist profiteren van consumenten die het zuiniger aan doen.

31 december '24 ( 8:50)

Variaties van oliebol in trek, maar traditionele oliebol nog altijd populairst

Deze dagen gaan er weer tienduizenden oliebollen over de toonbank, zowel bij bakkers als in kramen, komt naar voren uit een rondgang van het ANP. De voorkeur gaat dit jaar ook uit naar variaties op de oliebol, zoals de Dubaibol. Maar de traditionele oliebol, met of zonder krenten, lijkt nog altijd het populairst.

24 december '24 (10:20)

McDonald's breidt uit, maar stuit op verzet van bewoners

McDonald's wil uitbreiden naar dorpen en provinciale wegen, maar bewoners en gemeenten zien dat niet altijd zitten. Het fastfoodconcern stuit op verzet in onder andere Rheden, Deurne en Zutphen. Dit meldt NOS.

29 oktober '24 ( 8:35)

Nieuwe horecaformule rapper Boef groot succes: razendsnelle uitverkoop

Rapper Boef heeft verrast gereageerd na de recente lancering van zijn nieuwe horecaformule Chick&Cheez. "Hier word je als eigenaar lijp van", deelt hij op zijn Instagram Stories bij reacties van klanten die door die razendsnelle uitverkoop net te laat waren. De 31-jarige artiest reisde onlangs vanuit zijn woonplaats Dubai in de Verenigde Arabische Emiraten naar Nederland af om bij de opening van de ruim vijftig vestigingen te zijn.

23 oktober '24 ( 8:30)

Rapper Boef opent eigen fastfoodketen CHICK&CHEEZ

Boef opent donderdag zijn eigen fastfoodketen, genaamd CHICK&CHEEZ. Dat maakt de 31-jarige artiest dinsdag bekend. "Ik ben zwaar liefhebber van zowel kip als kaas en ik heb het gecombineerd in mijn eigen keten", schrijft Boef op Instagram.

08 oktober '24 (16:17)

Dunkin', bekende koffie- en donutketen, failliet in Nederland

UTRECHT (ANP) - Koffie- en donutketen Dunkin' is in Nederland failliet. Dat heeft medeaandeelhouder Roberto Fava bevestigd na een bericht van De Telegraaf. De curator van Dunki' zegt tegen de krant dat de ongeveer vijftig winkels voorlopig openblijven.

04 september '24 ( 9:47)

In tien jaar ruim 6000 fastfoodrestaurants meer in Nederland

DEN HAAG (ANP) - Het aantal fastfoodrestaurants is in tien jaar tijd met meer dan de helft gestegen, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Begin dit jaar telde Nederland ruim 19.000 van dit soort eetplekken, terwijl dat er in 2014 nog ongeveer 12.600 waren.

01 augustus '24 (10:03)

Flinke brand gewoed bij snackbar; politie vermoedt brandstichting

Bij een snackbar in Amsterdam-Zuid heeft afgelopen nacht een flinke brand gewoed. De politie meldt donderdagochtend dat er een vermoeden is van brandstichting. Bij de brand raakte niemand gewond, maar een paar mensen moesten door ambulancepersoneel worden nagekeken omdat ze rook hadden ingeademd.

19 juni '24 ( 6:49)

Reclame Code Commissie fluit McDonald's terug over frietjes

McDonald's mag niet langer zeggen dat zijn Franse frietjes niets anders bevatten dan aardappel en zout. Dat deed de fastfoodketen in een paginagrote krantenadvertentie in maart. Voedselwaakhond Foodwatch won hierover een zaak bij de Reclame Code Commissie.

18 december '23 (13:32)

Veroordeling: 30 jaar cel voor dubbele moord McDonald's in Zwolle

Voor het doodschieten van twee broers in een vol McDonald's-restaurant in Zwolle is een 34-jarige man tot dertig jaar cel veroordeeld. De rechtbank achtte maandag een dubbele moord bewezen.

Meer nieuws