Afgelopen dinsdag was de lancering van het vegan proteïnemerk van Arie Boomsma, BOOM. De televisiepresentator verkoopt zijn producten exclusief op vitamines.com. Dit is tevens medeontwikkelaar van de productlijn. De vegan proteïne is gemaakt van erwten, tuinbonen, pompoen en biologisch ‘Moringa’ poeder. Moringa wordt ook wel de ‘boom des levens’ genoemd. Dit meldt Foodclicks.
De Makro en Thuisbezorgd hebben een samenwerking op touw gezet om een unieke korting te geven aan restaurants wanneer zij inkopen doen bij de groothandel. Bij Thuisbezorgd geregistreerde bedrijven kunnen een korting ontvangen van tussen drie en vijf procent op hun aankopen bij alle Makro vestigingen in het land. Dit is maandag tijdens de eerste dag van de Horecava bekendgemaakt. Het gaat in totaal om meer dan 13.000 restaurants. Dit meldt Foodclicks.
Het is nog maar de vraag of er de komende maanden een faillissementsgolf in de horeca komt. Volgens branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is het aantal ondernemers dat vrijwillig stopt veel hoger. "Er is al een 'stopgolf' aan de gang en de verwachting is dat die doorzet", zei KHN-directeur Dirk Beljaarts op vakbeurs Horecava in Amsterdam.
Hoewel Nederlanders het afgelopen jaar massaal terugkeerden naar de horeca, is de omzet van de foodsector in Nederland nog niet op het niveau van 2019, meldt kennisplatform FoodService Instituut Nederland (FSIN). De omzet van de foodservicesector, een verzamelnaam van horeca, catering maar ook bijvoorbeeld tankstations en stationshoreca, is nog 3 procent lager dan in het laatste jaar voor corona. En dat terwijl de prijzen voor veel zaken zijn gestegen.
In Nederland is het aantal horecaketens flink aan het toenemen. Voorbeelden zijn De Beren, SLA en Happy Italy. Deze groeien allen en de voorspelling voor dit jaar is dat deze trend zich zal voortzetten. Dit meldt Entree Magazine.
De prijzen van eten en drinken op terrassen en in restaurants moeten verder stijgen, zegt Robèr Willemsen, de voorzitter van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Ondernemers durven hun hogere inkoopkosten voor producten en energie nog nauwelijks door te berekenen aan klanten. "Ik denk dat gasten zullen blijven komen, want supermarkten hebben hun prijzen veel meer verhoogd en die is de consument ook niet gaan mijden."
Dat alcoholvrije alternatieven steeds belangrijker worden in de maatschappij is al langer bekend. Nu ziet ook de wijnbranche dat mensen vaker kijken naar een alcoholvrij wijntjetijdens hun diner of wanneer ze moeten BOB’en. Daarnaast speelt Dry January een steeds belangrijkere rol. Wie hieraan meedoet drinkt tijdens de eerste maand van het jaar geen alcohol. Om deze themamaand gemotiveerd te starten zijn de resultaten van een onderzoek over alcoholvrije alternatieven gedeeld. Dit meldt de Restaurant Krant.
Vanaf het begin van dit jaar wordt CIRFOOD de nieuwe partner voor de horecavoorzieningen van de gemeente Delft. Het wordt de eerste gemeente waar CIRFOOD de horeca voor gaat waarnemen. Dit meldt Foodclicks.
De gemeente Amsterdam heeft aangekondigd dat zij eerder met de sloop en nieuwbouw van World of Food start. De reden om de verbouwing eerder te starten zijn de uit de pan rijzende stookkosten van het gebouw. De gemeente doet dit in overleg met de lokale ondernemers en ontwikkelaar Lingotto, zo meldt de gemeente Amsterdam.
Nederlandse ondernemers in de horeca zijn weer klaar om elkaar te ontmoeten en ideeën uit te wisselen op de vakbeurs Horecava in de RAI in Amsterdam. Op dit evenement, dat duurt van maandag tot en met donderdag, zijn allerlei soorten horecaondernemers aanwezig om zicht te krijgen op de laatste trends en start-ups. Er zijn onder andere wedstrijden voor het lekkerste broodje en de lekkerste pasta.
Het Prinses Maximá Centrum voor kinderoncologie en cateraar Hutten hebben hun samenwerking verlengd. Met de verlening gaat Hutten ook de komende jaren de catering doen voor het centrum. De directeur Care & Cure bij Hutten, Jan Loeff, stelt dat het de missie van Hutten is om een toegevoegde waarde te bieden aan de kinderen in het centrum en hen een zo aangenaam mogelijk verblijf wil verschaffen. Dit meldt Hutten.
Als je op 13 januari het Proeflokaal van praktijkschool De Tender binnenstapt, wordt je verwelkomt met een warm kopje koffie. Zij organiseren vanaf dan wekelijks een koffie-uurtje. Volwassenen uit Dieren en de regio kunnen hier bijeenkomen om te kletsen of om spelletjes te spelen. Dit meldt Rheden Nieuws.
Op 21 maart gaat de Hanos een nieuwe vestiging openen in Maastricht. Het wordt de grootste vestiging van de Hanos, met een oppervlakte van 40.000 vierkante meter. Dat heeft directeur Kim Hollands van Hanos Maastricht laten weten. Dit meldt Foodclicks.
In samenwerking met een aantal Friese ondernemers, onderwijs en de provincie gaat Gastvrij Fryslân beginnen met ‘on the job’ opleidingen in de horecasector. In eerste instantie gaat dit gebeuren in Sneek. Dit meldt het Friesch Dagblad.
Pensioenfonds Horeca & Catering (PH&C) kiest voor haar deelnemersadministratie voor de moderne pensioensoftware van IG&H, genaamd AllVida. Deze wordt voor de huidige én de nieuwe regeling ingezet. Als eerste stap wordt de huidige Defined Benefit (DB) regeling komende jaar overgezet naar AllVida. Hierna kan PH&C op ieder gewenst moment invaren naar de nieuwe pensioenregeling, waardoor PH&C ruim op tijd klaar is voor de gestelde invoerdatum. Beide partijen ondertekenden daarvoor een overeenkomst. Dit meldt IG&H.
CNV noemt het "volstrekt onaanvaardbaar" dat steeds meer werkenden in de financiële problemen komen door de "gebrekkige" loonstijging. De vakbond reageert daarmee op cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) waaruit blijkt dat Nederlanders er nog niet eerder zoveel op achteruit zijn gegaan als in 2022.
Het moraal van de horeca heeft afgelopen kerst weer een boost gekregen, zo vindt Robèr Willemsen van de Koninklijke Nederlandse horeca. Het heeft volgens hem lang niet alle schade van de afgelopen jaren goedgemaakt, maar is zeker een stap de goede richting in. Voor Willemsen is het een symbool van de ‘mentale opkikker’ die niet alleen de horeca-eigenaren maar ook de gasten nodig hebben. Dit meldt BNR.
Maaltijdbezorger Just Eat Takeaway, bekend van Thuisbezorgd.nl, was dinsdag een grote winnaar op de beurs in Amsterdam. Het aandeel moest vorig jaar nog flink aan waarde inleveren, maar juist aandelen die vorig jaar uit de gratie waren laten nu een duidelijk koersherstel zien. Dit geldt bijvoorbeeld ook voor de Zwitserse bank Credit Suisse en het Duitse maaltijdpakkettenbedrijf HelloFresh.
Groothandel Sligro heeft het afgelopen jaar meer omzet gedraaid dan in de voorgaande jaren. Het bedraagt een omzetstijging van 1% in vergelijking met vorig jaar. Een deel van deze stijging is te wijten aan de inflatie. Een deel van die kostenstijging heeft de Sligro zelf op zich genomen. Dit meldt de Sligro.
Florentine Rijkmans (33) heeft altijd een passie gehad voor de horeca. Zij begon haar loopbaan in de sector met een bijbaantje in een patisserie. Nu is ze de directeur van de Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland. Hier komen jaarlijks duizenden mensen op af die allemaal in of voor de horeca werken. Dit jaar kan na de coronapandemie de beurs weer doorgaan. Dit meldt Brabants Dagblad.
Lucas Bols en De Kuyper, twee Nederlandse cocktailbedrijven, hebben hun co-packaging productiebedrijf Avandis verkocht aan een internationale speler in de drankenbranche, Refresco. Maandag is de overname officieel gemaakt. Dit meldt Foodclicks.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.