Tijdens de coronapandemie werd Robèr Willemsen hét gezicht van de horeca. De voorzitter van de Koninklijke Horeca Nederland gaat na zeven jaar stoppen en gaat zich meer richten op zijn familie en zijn eigen horecazaak. De horeca laat hij dus niet achter zich liggen. Dit meldt het AD.
We bevinden ons in Nederland in een unieke situatie. De consument blijft – ondanks de druk die hij voelt in zijn portemonnee – veel geld uitgeven in de horeca. Toch zien horecaondernemers het niet zonnig in. De prachtige cijfers over de herstellende horecamarkt die weer op niveau van 2019 terugkomt, reflecteren niet hoe goed ondernemers vinden dat het gaat. Willen en kunnen zij nog wel blijven leveren?
Onderneemster Stephanie Schulte miste al jaren een goede foodmarkt in de stad Den Bosch. Daarom besloot ze om er zelf één te gaan starten in de populaire wijk Uilenborg. Daar gaat ze in mei van dit jaar de Foodmarkt De Fam openen. Daarvoor is ze nog op zoek naar ondernemers om de panden te exploiteren, zo meldt de Ondernemer.
De zaak in Arnhem heeft haar deuren voor vijf maanden open gehad, maar moest noodgedwongen sluiten. Er was te weinig klandizie. Daarom moest de chef-kok Sibrecht Benning op zoek gaan naar een nieuwe baan. zij gaat aan de slag bij een nieuwe wijnbar in Elst. Deze gaat openen op 15 maart, zo meldt het AD.
In Delden gaat wederom een Chinees-Indisch restaurant dicht. Ditmaal gaat het om restaurant Hong Kong. Deze populaire eetzaken moeten tegenwoordig plaats maken voor wok-restaurants met concepten zoals all-you-can-eat. Daarentegen geeft de eigenaar van het restaurant aan dat zijn kinderen de horeca niet in hoeven. Dit meldt Tubantia.
Momenteel speelt de vraag in Badhoevedorp of je volgend jaar in de zomer nog met zand tussen je tenen bij beachclub QBeach een cocktailtje kan drinken. Het houdt het hele dorp in zijn greep: inmiddels is de petitie voor het behoud van de populaire strandtent al meerdere duizenden keren getekend. Dit meldt NH Nieuws.
Elke maand maken de inspecteurs van de Michelin Gids namen bekend die een vermelding krijgen in de restaurantgids. De restaurants krijgen direct na de vermelding een plek op de site met een ‘nieuw’ symbool. Wat voor onderscheiding – Ster, Bib Gourmand of Groene Ster - de restaurants krijgen wordt bekendgemaakt tijdens de gidspresentatie komende april. Voor de maand februari heeft Michelin zes namen gepresenteerd. Dit meldt de Michelin Gids op haar website.
Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een Italiaanse gastchef in huis. Aroma’s eigen chef Pasquale Carfora vroeg de bevriende land- en streekgenoot Simone Nardoni (36) om ‘voor even’ zijn keuken te delen. Gasten kunnen zo kennismaken met de keuken van JRE-restaurant Essenza en de sterrenchef uit de badplaats Terracina (Latina) die gezien wordt als een nog immer stijgende ster, zo meldt het restaurant via een persbericht.
Woensdagmiddag rond 14.00 uur is er brand uitgebroken in de meterkast van restaurant Gewoon Gouds in Gouda. Omdat er al snel rook binnenkwam bij de buurman, schakelde deze hulp in van de brandweer. Ondertussen had eigenaar Joost Zekveld de brandblusser zelf al gepakt om het vuurtje snel te blussen. Dit meldt het Algemeen Dagblad.
Op 20 februari is fusionrestaurant AsianBite in Doetinchem per direct gesloten. De exploitanten kwamen er niet uit met de verhuurder en richten zich liever op hun restaurants in andere steden. Dit meldt Indebuurt Doetinchem.
Het hotel en restaurant van de ontwerper Piet Hein Eek in Eindhoven is failliet verklaard. Eek is tot de conclusie gekomen dat het hem niet gaat lukken de rode cijfers die hij heeft gemaakt in de coronaperiode weg te werken. Onlangs won het hotel de Entree Award voor Best New Hotel under 50 rooms. De eigenaar is groot voorstander van circulair design en verbouwde onlangs het hotel om deze een duurzame make-over te geven. Dit meldt het AD.
In Nederland heeft bijna de helft van de bedrijven de wettelijke inventarisatie van veiligheidsrisico’s niet op orde. Daarom gaat de Arbeidsinspectie haar pijlen richten op de kleine ondernemingen. Hiermee wil de Arbeidsinspectie het percentage omhoog halen. Dit doen zij sector voor sector. De volgende is de horeca, zo meldt BNR.
Het Griekse restaurant Irodion in Roermond heeft tijdens de carnavalsdinsdag de deuren van het restaurant dichtgehouden. De aanleiding hiervoor was de ‘sloopstorm’ van carnavalsvierders de afgelopen dagen. Dit meldt 1Limburg.
Op 17 februari is Restaurant Elea opnieuw geopend in een andere stad. Het Griekse restaurant van chef-kok Takis Panagakis was voorheen gevestigd in Rijwijk en opent nu haar deuren in Den Haag. Elea sloot op 22 januari om te verhuizen en zit nu in een nieuw pand aan het Noordeinde in de Hofstad. Dit meldt het restaurant op haar website.
De helft van de Nederlandse bedrijven kan gestegen kosten voor bijvoorbeeld energie en grondstoffen nog steeds niet of nauwelijks doorberekenen aan hun klanten. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) kan ruim 45 procent van de ondernemers in het eerste kwartaal van 2023 een klein deel van de kostenstijgingen doorberekenen. Zo'n 6 procent zegt dit helemaal niet te kunnen. In de horecasector zegt zelfs 63 procent een klein deel door te berekenen. Een ruime 3 procent berekent niets door.
Tijdens de voorronde voor de Global Chefs Challenge in het Italiaans Rimini hebben de Nederlandse chefs Tom Lamers en Tim Hoppe het goud weten te bemachtigen. Daarmee plaatsen zij zich voor de finale van de wedstrijd in Singapore in 2024. De chefs werken beide in Michelinrestaurant het Koetshuis in Bennekom. Dit meldt Out of Home shops.
Afgelopen december kondigde Kwalitaria de overname van Burger Business aan. Daarnaast gaf de cafetariaketen aan dat zij in samenwerking met de burgerformule een pilotvestiging gaan openen. Die is nu open aan het Lieve-Vrouwenplein in Tilburg, zo meldt Foodclicks.
Per 16 maart krijgt de Nederlandse Brouwers een nieuwe directeur. Meint Waterlander gaat vanaf dan de werkzaamheden van de huidige directeur, Lucie Wigboldus, overnemen. Zij wordt per 1 april de algemeen directeur van de Stichting Hulphond Nederland. Dat meldt Entree Magazine.
Restaurant Amused Food & Wine gaat haar dromen en ambities waarmaken. Het restaurant, dat nu gelegen is aan de Gedempte Haven in Hardenberg, gaat verhuizen naar een grotere locatie. Rond september verplaatst het restaurant naar de Voorstraat 39 in Hardenberg. Daar gaan de eigenaren Chiel de Groot en Corine Vink hun gasten verder bedienen, zo meldt de RestaurantKrant.
Vijf weken geleden woedde er een flinke brand in het Bredaase restaurant Andalous. Na het herstellen van de schade opent het restaurant in de Boschstraat vlug weer haar deuren. Dit meldt het AD.
Vanaf maandag dreigt de Amsterdamse binnenstad te veranderen in een ware vuilnisbelt. Omdat de afvalophalers gaan staken kunnen kleine ondernemers hun afval niet kwijt. Die hebben geen idee waar zij het moeten laten, zo meldt het AD.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.