Speciale oproep aan inwoners van Kollum om (familie)recepten in te sturen

De lokale bevolking van Kollum wordt opgeroepen via sociale media om een typisch Kollumer streekgerecht te delen. Een oud familierecept mag ook. Uiteindelijk worden er drie ingezonden gerechten geselecteerd die door de koks van het Grand Café in een modern jasje worden gestoken.

Authentiek

Thies geeft aan dat het oude gemeentehuis is omgetoverd tot een eigentijds Grand Café, zonder dat het ten koste is gegaan van de authenticiteit van het monumentale pand. De exploitant geeft aan hetzelfde te doen door een oud streekgerecht of familierecept in een nieuw jasje te steken.

Menukaart

De exploitant zegt dat één van de gerechten uiteindelijk op de menukaart zal verschijnen, nadat er eerst een uitgebreide proeverij is geweest. Ook de naam van de winnende inzender zal op de menukaart worden vermeld.

Door: Nationale Horecagids / Eline Boer