Horeca terughoudend in doorberekenen van kosten in de vraagprijs
Door
Redactie Nationale Horecagids
3 min
Hoewel de coronamaatregelen voor de horeca al een paar weken zijn losgelaten, zijn nog niet alle zorgen in de branche als sneeuw voor de zon verdwenen. De oorlog in Oekraïne zorgt namelijk voor forse prijsstijgingen van zowel de energierekening als producten. Dit meldt NH Nieuws.
Niet alleen de energiekosten beginnen steeds meer op te lopen, maar ook de prijzen van producten zoals bier, vlees en vis. Daarnaast stijgen ook de grondstoffen en de producten waarin zonnebloemolie wordt verwerkt.
Doorberekenen in vraagprijs
Een oplossing voor de horecaondernemers zou zijn om de stijging door te berekenen in de vraagprijs, waardoor consumenten in dat scenario duurder uit zullen zijn na een avondje in de kroeg. Ondernemers zijn daar terughoudend in, omdat zij bang zijn dat de consumenten in dat geval weg blijven. Sommige horecazaken hebben hun prijzen wel iets omhoog gegooid, maar verdienen er nog lang niet genoeg aan om de kosten te kunnen dekken.
Door: Nationale Horecagids