Den Blijker begeleidt kookklunzen: geloofde niet dat ze bestaan

Door Redactie Nationale Horecagids

4 min

Herman den Blijker geloofde niet dat er echt mensen bestaan "die niet eens een boterham kunnen maken", vertelt de chef-kok aan het ANP. "Dus dat wilde ik wel zien". In de kerstspecial De Kookklunzen - Herman vs. Alain moet zijn team, net als dat van chef-kok Alain Caron, een smakelijk kerstdiner op tafel krijgen. Een jury bestaande uit BN'ers zal bij elke gang de beste smaak en presentatie bepalen en daarmee welk team een geldprijs krijgt.

"Verbazingwekkend, vind ik het, dat het bestaat. Je gaat zelf om met mensen die gewoon kunnen koken. Dan zie je ineens mensen die nog niet eens het verschil tussen een braadpan en een kookpan weten. Dat zijn mensen die het gewoon niet kunnen en soms nog nooit hebben gedaan, omdat hun vriend of vriendin bijvoorbeeld gewoon altijd kookt."

De kandidaten moeten eerst pannenkoeken bakken, zodat de chefs een impressie kunnen krijgen van hun kookvaardigheden. "Maar dat was echt een drama", blikt Den Blijker terug. "Alles wat je kunt verzinnen ging mis. Het was niet te vreten, alles brandde aan. Iemand had een schildersbedrijf en die maakte het beste pannenkoekenbeslag. Dat was dat wel weer leuk om te zien", lacht hij.

Niet de bedoeling

Daarbij mogen de sterrenchefs niet ingrijpen, alleen aanwijzingen geven. Dat was onwennig, vertelt Den Blijker. "Je bent gewend om gelijk in te grijpen en je wil graag helpen, maar dat is niet de bedoeling. Je moet ze er pratend doorheen helpen." Moeilijker dan je denkt, vindt de chef. "Best lastig als mensen niet weten wat een garde is bijvoorbeeld. Of als je zegt: pak een aardappel en ze pakken een winterpeen."

Je moet het volgens hem dan ook soms gewoon maar "laten gebeuren". "Je wil het niet laten mislukken, maar het gebeurt soms gewoon. Zeg je: er moet een beetje room bij, dan pleuren ze er gewoon een liter bij." De frustratie moet je loslaten, zegt hij, je moet het gewoon niet al te serieus nemen. "Maar het leuke is dat als ze je aanwijzingen opvolgen, het nog best wel redelijk lukt ook. Daar was ik zelf ook verbaasd over."

De Kookklunzen - Herman vs. Alain is donderdag te zien op SBS6.

Door: ANP

Meer nieuws