Hangjongeren bezorgen gezonde maaltijden van Ottie’s in heel Assen

Door Redactie Nationale Horecagids

2 min

Afgelopen zomer opende Lars Ottto uit Assen Ottie’s en sindsdien maakt hij gezonde maaltijden voor Assenaren vanuit zijn eigen afhaal- en bezorgrestaurant. Voor het bezorgen van maaltijden heeft hij hangjongeren die in de buurt stonden aangenomen. Dit heeft inmiddels ook een positief effect op de sfeer in de wijk. Bewoners in Noorderpark hebben minder last van overlastgevende jongeren. Dit meldt RTV Drenthe.

Otto heeft geen ervaring met koken, maar kwam op het idee om het aanbod aan gezonde ‘fastfood’ te vergroten. Dit omdat hij zelf bij het bestellen merkte weinig keuze uit gezond eten te hebben. Hoe de 26-jarige Assenaar heeft leren koken? Door veel te oefenen, creatief te zijn met combinaties en filmpjes te kijken. “Zo googelde ik en keek ik filmpjes om te leren hoe ik de perfecte rijst maak. Ook zocht ik snijtechnieken op en ontdekte ik hoe ik proteïnes goed kan marineren.”

Zes jonge bezorgers

Assenaren kunnen bij Ottie’s terecht voor bowls, wraps en smoothies. Bezorgers heeft hij ‘van de straat geplukt’. Er stond namelijk vaan een groep jongeren voor de deur van wijkgebouw de Componist. Op een gegeven moment plaatste hij een vacature op de site en solliciteerde een van de jongeren daarop. Inmiddels bezorgen zes van die jongens wekelijks maaltijden voor Ottie’s.

Door: Nationale Horecagids / Johanne Levinsky

Meer nieuws