Herberg de Koppelpaarden in Assen: een plek waar iedereen zich thuis voelt

Het is een authentiek bruin café in een hoekpand op een gezellig horecaplein. Bij binnenkomst is het eerste wat opvalt de klassieke toog met twintig tapkranen. Hoewel het pand veel ouder is en er al lang horeca in zit, bestaat De Koppelpaarden ‘pas’ twintig jaar.

Café met een ziel

Naar eigen zeggen is het een café met een ziel. En dat willen de nieuwe eigenaren graag vasthouden. Haandrikman en Van Urk geven aan dat vaste gasten wel eens zeggen dat het als thuiskomen voelt voor hen als ze binnenstappen. Dat vinden ze het grootste compliment.

Werksfeer

Haandrikman en Van Urk werkten beiden al jaren in het bedrijf voordat zij het overnamen. Twaalf jaar geleden begon Haandrikman in het bedrijf en vier jaar later Van Urk. De band met de vorige eigenaar was heel goed, waardoor het voor beiden aanvoelde als familie.

Op dit moment heeft het stel twee fulltimers in dienst én drie medewerkers die een dag per week werken. Het team wordt bij bijna alles betrokken en regelmatig maken ze uitstapjes met elkaar, zoals naar België. Personeelsproblemen hebben is onbekend terrein, aldus de nieuwe eigenaren.

Door: Nationale Horecagids / Eline Boer