.png)
Een aantal inwoners van de Peperstraat in Oud-Beijerland is boos over het gebruik van de parkeerplaatsen achter de straat door horecaondernemers. Tijdens de coronapandemie mochten de ondernemers hun terrassen verruimen naar de parkeerplaats en mogen die dit jaar ook nog gebruiken. De omwonenden willen vanwege overlast terug naar de situatie van voor de coronapandemie. Toen mochten er geen terrassen opgezet worden op de parkeerplaats. Dat meldt BN de Stem.
Vorige maand begon in de Eindhovense horeca een proef met ‘plenkskes’, oprijplanken voor minder validen. Op die manier moet het voor deze groep mensen makkelijker worden om een horecagelegenheid binnen te komen. De organisatie Toegankelijk Tilburg wil hier ook in hun stad een proef mee doen. Er is namelijk een geldbedrag beschikbaar om een deel van deze kosten op te vangen. Op het moment dat meer horecaondernemers zich hier achter scharen, wordt het voor meer mensen mogelijk om de horeca te bezoeken, meldt Tilburg.com.
Een recordaantal van 27 kandidaten schreef zich dit jaar in voor de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. Een theorieronde later zijn er zeven deelnemers geselecteerd die doorgaan naar de finale van de wedstrijd. De zeven geselecteerden haalden op 12 april de hoogste score. Samen met drie wildcardhouders gaat het tiental door naar de finale voor gastvrijheidstalenten tussen 20 en 26 jaar. Dat meldt Lekker.nl.
De horecavakbond FNV vindt dat er in toprestaurants te veel gebeurd dat niet door de beugel kan. Zo stellen zij dat keukenpersoneel vaak moet overwerken, soms maken zij dagen van tien, twaalf of zelfs veertien uur. Die extra overuren krijgen zij vervolgens lang niet altijd uitbetaald. Daarnaast stelt de vakbond dat chefs nog steeds hun werknemers uitkafferen wanneer zij een fout maken en dat drugsgebruik voorkomt om de lange dagen vol te kunnen houden. Dat meldt NOS.
Michelin maakt in het Amsterdamse DeLaMar Theater bekend welke Nederlandse restaurants een ster krijgen of behouden. De sterren gaan naar restaurants die van de inspecteurs een hoge beoordeling hebben gekregen vanwege hun "gastronomische kwaliteit". Ook worden er groene sterren uitgereikt voor restaurants die koploper zijn op het gebied van duurzaamheid.
De restobar: een combinatie van een restaurant en een bar. Het is een categorie eet- en drinkgelegenheden die absoluut trending is. Zaken waar een echte ‘bar-vibe’ hangt, maar waar de gerechten meer doen denken aan een chique restaurant. De bar in een restobar staat centraal, net zoals bij een bar. De chef in de zaak heeft vaak ervaring in restaurants uit het hogere segment, maar kookt hier zonder poespas en zonder een vast menu. Soms bieden deze zaken niet eens een kaart en mogen gasten vragen naar de hapjes die de chef die dag te bieden heeft. Het zijn vaak toegankelijke buurtcafés, waar de service informeel is en eten aan de hoge toonbank net zo gezellig is als aan tafel. De ontwikkeling is een kentering van de Nederlandse barscene. Waar het voorheen minder normaal was om gastronomisch te genieten in een bar, brengt deze categorie horeca daar mogelijk verandering in.
Kinderen van 15 jaar en jonger mogen niet werken in Nederland en zijn verplicht om naar school te gaan. Hierdoor krijgen kinderen in ons land de kans om zichzelf te ontwikkelen door middel van een goede opleiding. Zij mogen volgens de wet geen werk doen dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid en veiligheid. Kinderen onder de 16 mogen dus niet werken, op een paar uitzonderingen na. Jongeren van 16 of 17 jaar oud mogen bijna alle werkzaamheden doen, maar ook voor hun geldt dat school voorgaat. Dat meldt Frituurwereld.
Er is al meer dan 200.000 keer btw betaald via de iDeal-betaalfunctie die Mijn Belastingdienst Zakelijk aan ondernemers biedt. Dat blijkt uit cijfers van de Belastingdienst. Met de mogelijkheid om via iDeal te betalen wil de Belastingdienst het makkelijker maken voor ondernemers om hun btw-aangifte te doen. Dat geldt dus ook voor horecaondernemers, meldt de RestaurantKrant.
De gemeente Alkmaar gaat in samenwerking met Orbisk horecaondernemingen en andere bedrijven helpen met het terugdringen van voedselverspilling. Door gebruik te maken van slimme technologie en data gaat de gemeente ondernemers begeleiden in het besparen van voedsel én geld, meldt Alkmaars Dagblad.
De voormalige amusementshal Charleby aan het Vredenburg krijgt na 25 jaar een nieuwe bestemming. Restaurant De Klub verhuist naar het bekende pand tegenover de TivoliVredenburg in Utrecht. Momenteel zit het restaurant nog gevestigd aan de Europalaan, maar gaat in de loop van dit jaar naar het nieuwe pand verhuizen. Dat meldt DUIC.
Het is mogelijk dat voor de tweede keer de Michelinsterren voor de Sterrenceremonie zijn uitgelekt. Op een screenshot van een presentatie zou te zien zijn welke restaurants een ster in ontvangst gaan nemen. Op de screenshot is te zien dat tien restaurants één ster krijgen, drie nieuwe tweesterrenrestaurants en Nederland zou er dan ook een vierde driesterrenrestaurant bij krijgen. De laatste keer dat een restaurant in Nederland een derde ster krijgt was in 2018, meldt RTL Nieuws.
Maak je gebruik van een parkeerplaats bij restaurant Loetje in Reeuwijk, dan mag je er niet alléén een drankje bestellen. Je moet er ook wat eten. De Raad van State acht dit noodzakelijk om de parkeer- en verkeersdrukte bij het restaurant te dempen. Dit meldt het Algemeen Dagblad.
Bestel je in restaurant Upstick kip, dan moet je deze zelf slachten. Kok Wanders Alblas heeft dit enigszins confronterende concept bedacht om gasten bewust te maken van hun vleesconsumptie. Na de slacht kan de kip namelijk nog een minuut lang naspartelen. Dit meldt de Gelderlander.
Restaurant Seidel in Vollenhove is failliet verklaard. Sinds vorig jaar was er al sprake van een flinke huurachterstand, waardoor de horecazaak in het eeuwenoude raadshuis de deuren toen moest sluiten. Wat er nu met het pand gaat gebeuren, is niet bekend. Dit meldt RTV Oost.
De horecabranche gaat op sociale media campagne voeren om meer mensen te verleiden in een hotel, café of restaurant te komen werken. Net als de meeste sectoren kampt ook de horeca nog steeds met arbeidskrapte. En die krapte zal nog verder toenemen, vreest branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN).
De omzet van groothandelaar Sligro Food Group is in het eerste kwartaal van dit jaar flink gestegen. Een jaar eerder had het bedrijf nog last van de coronabeperkingen waardoor minder werd gekocht door afnemers. Zo is Sligro een belangrijke toeleverancier aan de catering- en horecasector.
Nederlanders gooien steeds minder eten weg, maar nog steeds te veel, vindt landbouwminister Piet Adema. Het lijkt er namelijk op dat hij de beloofde halvering in 2030 niet waar kan maken. Daarom denkt de bewindsman na over maatregelen die later dit jaar bekend worden gemaakt. Hij overweegt onder meer om de landbouw te verplichten om veel beter in de gaten te houden waar de sector voedsel verspilt.
Als het aan burgemeester Jan Rijpstra van de gemeente Smallingerland ligt, krijgen horecazaken die betrapt worden op het schenken van alcohol aan minderjarigen ‘keihard aangepakt’. Houden die zich niet aan de regels, dan moet het ‘heel snel leiden’ tot een last-onder-dwangsom en vervolgens sluiting. Dat meldt Leeuwarder Courant.
Kweekvlees uit laboratoria is in Nederland nog niet te koop. De vertraging van de introductie hiervan ligt vooral bij de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid, de EFSA. Zij moet de verkoop van kweekvlees goedkeuren. Europa kiest daarbij voor een streng goedkeuringskader. Ook Nederlandse regelgeving staat het eten van kweekvlees nog niet toe. het is dan ook logisch dat Nederlandse startups van kweekvlees zoals Meatable en Mosa Meat uitwijken naar Singapore, waar de verkoop van kweekvlees wel toegestaan is. Dat meldt ING.
Van zaterdag 13 mei tot en met dinsdag 16 mei organiseert Culinair Landgoed Parc Broekhuizen de tweede editie van het ‘Internationale Gourmet Festival Chefs at the Parc’. Daar gaan internationaal bekende sterrenchefs vier dagen lang hun kookkunsten delen met gasten die naar dit unieke evenement komen. De chefs gezamenlijk zijn goed voor meer dan vijftig sterren.
Maaltijdbezorger Just Eat Takeaway heeft in de eerste drie maanden van dit jaar veel minder bestellingen verwerkt dan een jaar eerder. Het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl wijt dit aan de buitengewone omstandigheden begin 2022, toen coronamaatregelen nog voor veel drukte bij bezorgsites zorgden. Tegelijkertijd is topman Jitse Groen optimistischer over de winst die hij verwacht te behalen in 2023 en daar profiteren ook aandeelhouders van.
Door je notificaties aan te zetten krijg je meteen het laatste nieuws van de Nationale Horecagids. Mis geen nieuws en zet hier je notificaties aan.