Horecaondernemers genoodzaakt om prijzen omhoog te gooien

De kosten blijven oplopen voor eigenaren van horecazaken. Zo wordt het steeds duurder om producten in te kopen vanwege de inflatie en de oorlog in Oekraïne. Daarnaast is er sprake van een gebrek aan eigen vermogen van de ondernemers. Ook zijn de personeelskosten gestegen, omdat de werknemers in de horeca een loonsverhoging van 3,4 procent hebben gekregen. 

Vanwege deze aspecten zijn horecaondernemers noodgedwongen om hun kosten te verrekenen in de vraagprijs. Eerder waren zij nog terughoudend hierin.

Productprijzen

De prijzen van producten zijn de afgelopen tijd gigantisch gestegen. Vlees is nu 25 procent duurder en brood dat vers gebakken is bij de bakker kost drie euro. Om vijf kilo roomboter te kunnen kopen, waren horecaondernemers eerst circa dertig euro kwijt. Nu moeten zij 46,50 euro voorleggen.

Door: Nationale Horecagids